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秒速时时彩稳赢技巧:江南传统的经典家常面——开洋葱油拌面
作者:管理员    发布于:2018-08-26 20:58:30    文字:【】【】【

菜谱:

材料:面条300克、开洋50克、洋葱1个、香葱4根、黄瓜1根。

调料:油100克,盐3克、生抽15克、蚝油10克,黄酒10克。

原料图:

做法:

1.黄瓜切丝。

秒速时时彩稳赢技巧2. 开洋冲洗后,用黄酒泡软15分钟。

3. 洋葱切丝,香葱切段。

4. 锅中放入适量油,冷锅放入香葱和洋葱,开最小的火,开始慢慢地熬制,中间用筷子稍微翻动一下。

5.锅中的香葱颜色开始变深,即可关火,捞出洋葱和香葱,将熬好的葱油也倒入密封瓶中完全凉透后盖上盖子,放冰箱里冷藏保存,可保存1-2个月。

6. 锅中留少许葱油,开洋放入锅里,小火慢慢煸香开洋。

7. 煸至开洋发黄,加入适量生抽、蚝油、盐调味,可根据自己口味适当调整。

8.再加入少许清水烧开即可。

9.锅中加入清水大火烧开,将面抖散后下入锅内,用筷子拨散,煮熟捞出,也可适当过凉,面条盛入碗中,放上炒好的葱油、黄瓜丝,搅拌均匀即可。

厨房小语:1.最好选用味道不是特别浓重的油,油的多少,与香葱、洋葱的比例是,油要没过香葱、洋葱的三分之二。

2.熬葱油一定要用细火慢熬,不宜加盖锅盖。

脚注信息
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